Month: Tháng Chín 2020

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 12 – kỳ cuối) – Nguyên Lạc

Nguyên Lạc   Biên khảo . TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 12 – kỳ cuối) . PHẦN KẾT . 1. Văn hóa uống trà Trung Hoa, Nhật đòi hỏi thời gian, tiền bạc – vì cần trà và trà cụ quý, đắt; hình như chỉ dành cho những người […]

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 11) – Nguyên Lạc

Nguyên Lạc   Biên khảo . . TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 11) . PHẦN PHỤ LỤC: GIAI THOẠI VÀ PHIẾM LUẬN . I. Giai thoại trà . Uống trà, nói chuyện trà mà thiếu những giai thoại về trà quả mất đi phân nửa hồn trà. Bao quanh […]

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 10) – Nguyên Lạc

Nguyên Lạc  Biên khảo . TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 10) . SƠ LƯỢC VỀ TRÀ ĐẠO NHẬT BẢN . Phần Trà Đạo này tác giả xin nói rõ: Đây là những trích đoạn tác giả tìm hiểu, tham khảo rồi sắp xếp lại cho mạch lạc từ […]

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 9) – Nguyên Lạc

Nguyên Lạc  Biên khảo . TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 9) . CÁCH THỨC PHA TRÀ, THƯỞNG THỨC TRÀ . 1. Cách thức pha trà .Chén trà pha đúng nghi thức sẽ không còn mang tính chất tầm thường do bàn tay của kẻ vô tình, nếu muốn […]

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 8) – Nguyên Lạc

Nguyên Lạc  Biên khảo . TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 8) . ẤM NGHI HƯNG THEO THỜI GIAN . Theo sách Dương Tiện Mính Hồ Lục (Sách về các ấm trà vùng Dương Tiện) của Chu Cao Khởi thì đời Chính Đức, Gia Tĩnh nhà Minh có Cung […]

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 7) – Nguyên Lạc

Nguyên Lạc  Biên khảo . TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 7) . DỤNG CỤ UỐNG TRÀ . Như đã biết ở phần trên: Đoàn trà là bánh trà được bỏ thẳng vào bình nước nóng đang sôi, rồi rót nước trà ra chén uống. Mạt trà là bột […]

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 6) – Nguyên Lạc

Nguyên Lạc  Biên khảo . . TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 6) . CÁCH TRỒNG VÀ CHẾ BIẾN TRÀ . 1. Cách trồng: Cây Trà có tên khoa học là Camelia Sinencis, là một trong những thực vật thuộc Họ Theacae, lá xanh tốt quanh năm và hoa […]

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 5) – Nguyên Lạc

Nguyên Lạc Biên khảo .   . TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 5) . LOẠI TRÀ – DANH TRÀ (tt) . III. Các loại trà khác . 1. Việt nam Trước khi nói đến trà Việt, tôi xin nhắc lại sơ lược quan niệm về nguồn gốc trà. Theo […]

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 4) – Nguyên Lạc

Nguyên Lạc Biên khảo  . . TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 4) . LOẠI TRÀ – DANH TRÀ . I. Các loại trà Chúng ta có thể tóm lược rằng có rất nhiều loại trà, nhưng tựu chung có thể dễ dàng phân làm ba loại: Trà xanh, trà […]

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 3) – Nguyên Lạc

Nguyên Lạc Biên khảo   . TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 3) . SƠ LƯỢC TRÀ KINH CỦA LỤC VŨ .Ở phần trên có liên hệ đến Lục Vũ và tác phẩm danh tiếng của ông: Trà Kinh (Kinh thư của Trà), ông đã định thức hóa Pháp điển […]

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 2) – Nguyên Lạc

Biên khảo  Nguyên Lạc . . TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 2) . LỊCH SỬ, NGUỒN GỐC PHÁT TRIỂN VÀ CON ĐƯỜNG ĐI CỦA TRÀ Tên khoa học Năm 1753, Carl Von Liaeus, nhà thực vật học Thụy Điển, đặt tên khoa học cây trà là Thea sinensis, […]

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 1) – Nguyên Lạc

Nguyên Lạc  Biên khảo   TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 1) Lời nói đầu: Cụ Nguyễn Hiến Lê, thầy tôi, có nói: “Muốn học điều gì thì hãy viết về điều đó”. Tôi đã áp dụng câu này khi học về Kinh Dịch, thấy rất có hiệu quả. […]