Month: Tháng Chín 2020

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 12 – kỳ cuối) – Nguyên Lạc

Nguyên Lạc   Biên khảo . Nguyên Lạc TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 12 – kỳ cuối) . PHẦN KẾT . 1. Xem kiểu cách người Trung Hoa rót nước trà vào tách bằng cách dơ cao tay quá đầu rồi rót từ trên cao rót xuống như một […]

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 11) – Nguyên Lạc

Nguyên Lạc   Biên khảo . . Nguyên Lạc TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 11) . QUAN NIỆM VỀ CHỮ ĐẠO TRONG VĂN HÓA UỐNG TRÀ VIỆT NAM . Ở nước Ta, miền Bắc thường gọi là cây chè; miền Nam lại gọi là cây trà; riêng xứ Nghệ, […]

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 10) – Nguyên Lạc

Nguyên Lạc  Biên khảo . Nguyên Lạc TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 10) . SƠ LƯỢC VỀ TRÀ ĐẠO NHẬT BẢN . Phần Trà Đạo này tác giả xin nói rõ: Đây là những trích đoạn tác giả tìm hiểu, tham khảo rồi sắp xếp lại cho mạch […]

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 9) – Nguyên Lạc

Nguyên Lạc  Biên khảo . Nguyên Lạc TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 9) . CÁCH THỨC PHA TRÀ, THƯỞNG THỨC TRÀ . 1. Cách thức pha trà . Chén trà pha đúng nghi thức sẽ không còn mang tính chất tầm thường do bàn tay của kẻ vô […]

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 8) – Nguyên Lạc

Nguyên Lạc  Biên khảo . Nguyên Lạc TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 8) . ẤM NGHI HƯNG THEO THỜI GIAN . Theo sách Dương Tiện Mính Hồ Lục (Sách về các ấm trà vùng Dương Tiện) của Chu Cao Khởi thì đời Chính Đức, Gia Tĩnh nhà Minh […]

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 7) – Nguyên Lạc

Nguyên Lạc  Biên khảo . Nguyên Lạc TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 7) . DỤNG CỤ UỐNG TRÀ . Như đã biết ở phần trên: Đoàn trà là bánh trà được bỏ thẳng vào bình nước nóng đang sôi, rồi rót nước trà ra chén uống. Mạt trà […]

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 6) – Nguyên Lạc

Nguyên Lạc  Biên khảo . . Nguyên Lạc TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 6) . CÁCH TRỒNG VÀ CHẾ BIẾN TRÀ . 1. Cách trồng: Cây Trà có tên khoa học là Camelia Sinensis, là một trong những thực vật thuộc Họ Theacae, lá xanh tốt quanh năm […]

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 5) – Nguyên Lạc

Nguyên Lạc Biên khảo .   . Nguyên Lạc TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 5) . LOẠI TRÀ – DANH TRÀ (tt) . III. Các loại trà khác . 1. Việt nam Trước khi nói đến trà Việt, tôi xin nhắc lại sơ lược quan niệm về nguồn gốc […]

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 4) – Nguyên Lạc

Nguyên Lạc Biên khảo  . . Nguyên Lạc TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 4) . LOẠI TRÀ – DANH TRÀ . I. Các loại trà Chúng ta có thể tóm lược rằng có rất nhiều loại trà, nhưng tựu chung có thể dễ dàng phân làm ba loại: Trà […]

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 3) – Nguyên Lạc

Nguyên Lạc Biên khảo   . Nguyên Lạc TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 3) . SƠ LƯỢC TRÀ KINH CỦA LỤC VŨ .Ở phần trên có liên hệ đến Lục Vũ và tác phẩm danh tiếng của ông: Trà Kinh (Kinh thư của Trà), ông đã định thức hóa […]

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 2) – Nguyên Lạc

Biên khảo  Nguyên Lạc . . Nguyên Lạc TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 2) . LỊCH SỬ, NGUỒN GỐC PHÁT TRIỂN VÀ CON ĐƯỜNG ĐI CỦA TRÀ . Tên khoa học – Năm 1753, Carl Von Liaeus, nhà thực vật học Thụy Điển, đặt tên khoa học cây […]

TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 1) – Nguyên Lạc

Nguyên Lạc  Biên khảo . Nguyên Lạc TẢN MẠN ĐÔI ĐIỀU VỀ TRÀ (Kỳ 1) . Lời nói đầu: Cụ Nguyễn Hiến Lê, thầy tôi, có nói: “Muốn học điều gì thì hãy viết về điều đó”. Tôi đã áp dụng câu này khi học về Kinh Dịch, thấy rất […]